Bœuf aux oignons
Ingrédients
- 600 gbœuf (type bourguignon)
- 3 pièceoignons
- 2 gousseail
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 250 mlbouillon de bœuf
- 1 c. à soupefarine
- 1 branchethym frais
- 1 feuillelaurier
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 2 c. à soupepersil frais
Étapes
- 1
Coupez le bœuf en cubes de 2-3 cm. Émincez les oignons et hachez l'ail.
- 2
Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces. Cuire au choix : 5 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 8 min au four (200°C) sur une plaque, OU 7 min à l'air fryer (190°C), OU 6 min au barbecue.
5 min
- 3
Retirez le bœuf et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Cuire au choix : 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 10 min au four (180°C), OU 6 min à l'air fryer (170°C).
8 min
- 4
Ajoutez l'ail haché et la farine, mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
1 min
- 5
Remettez le bœuf dans la cocotte, versez le bouillon de bœuf, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- 6
Laissez mijoter à couvert. Cuire au choix : 20 min à la cocotte sur gazinière feu doux, OU 25 min au four (160°C), OU 15 min à l'air fryer (150°C).
20 min
- 7
Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
💡 Astuce du chef
Accompagnez ce bœuf aux oignons de pommes de terre vapeur, de riz ou d'une purée maison pour un repas complet et réconfortant.
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