Banana bread
Ingrédients
- 200 gfarine de blé
- 100 gsucre en poudre
- 2 pièceœufs
- 3 piècebananes mûres
- 80 gbeurre doux
- 1 c. à cafélevure chimique
- 0.5 c. à cafébicarbonate de soude
- 1 pincéesel
- 1 c. à caféextrait de vanille
- 50 gnoix concassées
Étapes
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- 2
Faites fondre le beurre. Cela peut se faire au choix : 30 secondes au micro-ondes (800W), OU 2 min dans une petite casserole sur gazinière feu doux.
2 min
- 3
Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.
- 4
Ajoutez le sucre, les œufs battus, le beurre fondu et l'extrait de vanille aux bananes écrasées. Mélangez bien avec un fouet ou un batteur électrique.
- 5
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- 6
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. N'hésitez pas à ajouter les noix concassées à ce moment-là.
- 7
Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- 8
Cuire au four : 50 à 60 min à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du banana bread ; il doit ressortir propre.
60 min
- 9
Laissez refroidir le banana bread dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.
10 min
💡 Astuce du chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte. Il se conserve très bien quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
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