Beignets
Ingrédients
- 250 gfarine de blé
- 50 gsucre en poudre
- 7 glevure boulangère sèche
- 125 mllait tiède
- 1 pièceœuf
- 30 gbeurre fondu
- 1 pincéesel
- 500 mlhuile végétale
- 2 c. à soupesucre glace
Étapes
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure boulangère sèche et le sel.
- 2
Ajoutez le lait tiède, l'œuf et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
5 min
- 3
Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
60 min
- 4
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- 5
Laissez les beignets reposer 15 minutes supplémentaires pour une dernière levée.
15 min
- 6
Cuire au choix : 5 min à la friteuse (170°C), OU 5 min à la poêle sur gazinière feu moyen (dans l'huile chaude), OU 8 min à l'air fryer (180°C), OU 10 min au four (200°C). Retournez les beignets à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Égouttez sur du papier absorbant.
5 min
- 7
Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de servir.
💡 Astuce du chef
Pour une version plus gourmande, fourrez les beignets de confiture ou de pâte à tartiner avant la cuisson.
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