Brownie
Ingrédients
- 200 gchocolat noir pâtissier
- 150 gbeurre doux
- 150 gsucre en poudre
- 3 pièceœufs
- 80 gfarine de blé
- 1 pincéesel
- 100 gnoix concassées
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule carré d'environ 20x20 cm. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Cuire au choix : 2 min au micro-ondes (puissance moyenne), OU 5 min au bain-marie sur gazinière feu doux, OU 3 min à l'air fryer (160°C).
- 2
Dans un grand saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- 3
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
- 4
Ajouter la farine et la pincée de sel. Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte. Incorporer les noix concassées si désiré.
- 5
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner. Cuire au choix : 25 min au four (180°C), OU 20 min à l'air fryer (170°C). Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un brownie fondant.
25 min
- 6
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés. Un brownie est encore meilleur le lendemain.
💡 Astuce du chef
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Le brownie se conserve plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
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