Churros

Étapes

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   Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène qui se détache des parois.

   5 min

2. 2

   Laissez tiédir la pâte quelques minutes, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.

   5 min

3. 3

   Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.

4. 4

   Cuire au choix : Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C. Formez des bâtonnets de pâte d'environ 10-15 cm directement dans l'huile chaude en coupant avec des ciseaux. Cuisez les churros par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes par fournée. Égouttez-les sur du papier absorbant. OU Cuire à l'air fryer : Préchauffez l'air fryer à 190°C. Formez les churros sur du papier cuisson, puis transférez-les dans le panier de l'air fryer. Vaporisez légèrement d'huile. Cuire 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. OU Cuire au four : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Formez les churros sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporisez légèrement d'huile. Cuire 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   15 min

5. 5

   Dans un bol, mélangez le sucre glace et la cannelle en poudre. Roulez les churros chauds dans ce mélange avant de servir.