Croque-madame

Étapes

1. 1

   Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine en une fois et mélangez vivement avec un fouet pendant 1 minute pour obtenir un roux. Versez le lait froid progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Réservez.

   5 min

2. 2

   Préchauffez votre appareil de cuisson. Cuire au choix : 10 min au four (180°C), OU 8 min à l'air fryer (180°C).

   10 min

3. 3

   Tartinez légèrement 4 tranches de pain de mie de moutarde. Sur ces tranches, déposez une tranche de jambon, puis une couche de béchamel, et enfin du gruyère râpé. Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain de mie.

4. 4

   Nappez généreusement le dessus des croques-monsieur avec le reste de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.

5. 5

   Faites dorer les croques-monsieur. Cuire au choix : 15 min au four (200°C) jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, OU 10 min à l'air fryer (180°C) en retournant à mi-cuisson, OU 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen (4 min de chaque côté).

   15 min

6. 6

   Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat dans une poêle. Cuire au choix : 3 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 2 min au micro-ondes (800W) dans un bol huilé, OU 5 min à l'air fryer (160°C) dans un petit ramequin.

   5 min

7. 7

   Déposez un œuf au plat sur chaque croque-monsieur doré. Servez immédiatement.