Cupcakes
Ingrédients
- 180 gfarine
- 150 gsucre en poudre
- 1 c. à cafélevure chimique
- 1 pincéesel
- 80 gbeurre mou
- 2 pièceœufs
- 120 mllait
- 1 c. à caféextrait de vanille
- 200 gsucre glace
- 100 gbeurre froid
- 2 c. à soupecrème liquide entière froide
- 1 pincéecolorant alimentaire (facultatif)
Étapes
- 1
Préchauffer votre appareil de cuisson. Préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.
- 3
Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 4
Dans un autre bol, battre les œufs, le lait et l'extrait de vanille.
- 5
Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
- 6
Répartir la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- 7
Cuire au choix : 20-25 min au four (180°C), OU 15-20 min à l'air fryer (160°C). Les cupcakes sont cuits lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre.
25 min
- 8
Laisser refroidir complètement les cupcakes sur une grille.
- 9
Pour le glaçage : dans un bol, fouetter le sucre glace et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter la crème liquide et l'extrait de vanille (si non utilisé dans la pâte) et fouetter jusqu'à obtenir un glaçage léger et aérien. Ajouter le colorant alimentaire si désiré.
- 10
Décorer les cupcakes refroidis avec le glaçage à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.
💡 Astuce du chef
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits rouges ou du zeste de citron à la pâte. Conservez les cupcakes à température ambiante dans une boîte hermétique.
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