Currywurst
Ingrédients
- 4 piècesaucisses de volaille
- 1 pièceoignon
- 2 gousseail
- 400 gtomates concassées
- 2 c. à soupeconcentré de tomate
- 2 c. à soupecurry en poudre
- 1 c. à cafépaprika doux
- 1 c. à cafésucre
- 1 c. à soupevinaigre de cidre
- 100 mleau
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Préparer la sauce : Hacher finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3 min
- 2
Ajouter le concentré de tomate, le curry en poudre et le paprika doux. Faire cuire 1 minute en remuant constamment pour développer les arômes.
1 min
- 3
Incorporer les tomates concassées, l'eau, le sucre et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
15 min
- 4
Pendant que la sauce mijote, cuire les saucisses. Cuire au choix : 10 min à l'air fryer (180°C), OU 8 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 12 min au four (220°C), OU 6 min au barbecue de chaque côté.
12 min
- 5
Une fois les saucisses cuites, les couper en rondelles. Napper généreusement de sauce curry et servir immédiatement.
💡 Astuce du chef
Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la sauce. Accompagnez de frites ou d'une salade verte.
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