Entremets chocolat
Ingrédients
- 200 gchocolat noir pâtissier
- 100 gbeurre doux
- 150 gsucre en poudre
- 3 pièceoeufs
- 50 gfarine de blé
- 200 mlcrème liquide entière
- 10 gcacao en poudre non sucré
Étapes
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Cuire au choix : 2 min au micro-ondes à pleine puissance, OU 5 min au bain-marie sur gazinière feu doux.
5 min
- 3
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 4
Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez. Cuire au choix : 25 min au four (180°C), OU 20 min à l'air fryer (160°C) si votre moule est adapté.
25 min
- 6
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Pendant ce temps, montez la crème liquide entière en chantilly ferme.
- 7
Nappez le gâteau refroidi de chantilly et saupoudrez de cacao en poudre non sucré avant de servir.
💡 Astuce du chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel au chocolat fondu ou quelques framboises fraîches sur la chantilly.
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