Esquimaux maison
Ingrédients
- 20 clcrème liquide entière
- 150 glait concentré sucré
- 1 c. à caféextrait de vanille
- 200 gchocolat noir pâtissier
- 2 c. à soupehuile de coco
- 50 gamandes concassées
Étapes
- 1
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide entière bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Incorporez délicatement le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
- 2
Versez la préparation dans des moules à esquimaux. Insérez un bâtonnet dans chaque moule. Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
240 min
- 3
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir pâtissier avec l'huile de coco. Cuire au choix : 2 min au micro-ondes à pleine puissance, OU 5 min à la casserole sur gazinière feu doux au bain-marie.
5 min
- 4
Ajoutez les amandes concassées au chocolat fondu et mélangez bien.
- 5
Démoulez les esquimaux congelés. Trempez-les un par un dans le glaçage au chocolat, en laissant l'excédent s'égoutter. Le glaçage va durcir rapidement au contact du froid.
- 6
Remettez les esquimaux au congélateur pendant 10 minutes pour que le glaçage soit bien ferme avant de servir.
10 min
💡 Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des fruits rouges mixés à la préparation de base ou remplacer les amandes par des noisettes concassées.
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