Garden focaccia
Ingrédients
- 150 gfarine de blé
- 100 mleau tiède
- 3 glevure boulangère sèche
- 2 cuillèrehuile d'olive extra vierge
- 2 gsel fin
- 50 gtomate cerise
- 1 brancheromarin frais
- 1 branchethym frais
- 1 gousseail
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède (1), la levure boulangère sèche (2) et une cuillère à café de farine de blé (0). Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
5 min
- 2
Ajoutez le reste de la farine (0), le sel fin (4) et une cuillère d'huile d'olive (3) au mélange de levure. Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Formez une boule.
7 min
- 3
Badigeonnez un petit plat allant au four (environ 15x20 cm) avec le reste de l'huile d'olive (3). Déposez la boule de pâte et étalez-la légèrement avec vos doigts pour qu'elle couvre le fond du plat. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
30 min
- 4
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez et coupez les tomates cerises (5) en deux. Émincez finement l'ail (8). Effeuillez le romarin (6) et le thym (7).
- 5
Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 200°C. Avec vos doigts, faites des petits creux sur toute la surface de la pâte. Répartissez les tomates cerises (5), le romarin (6), le thym (7) et l'ail émincé (8) sur la focaccia. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (3) si désiré.
- 6
Cuire la focaccia au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
25 min
💡 Astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser infuser les herbes et l'ail dans l'huile d'olive chaude pendant quelques minutes avant d'arroser la focaccia.
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