Gyozas
Ingrédients
- 20 piècefeuilles de gyoza
- 200 gviande hachée de porc
- 100 gchou chinois
- 1 c. à cafégingembre frais
- 1 gousseail
- 1 c. à soupesauce soja
- 1 c. à caféhuile de sésame
- 1 c. à caféfécule de maïs
- 50 mleau
- 1 c. à soupehuile végétale
Étapes
- 1
Hachez finement le chou chinois, le gingembre et l'ail. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de porc avec le chou, le gingembre, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs.
- 2
Déposez une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de gyoza. Humidifiez les bords avec un peu d'eau et pliez la feuille en demi-cercle en formant des petits plis sur un côté pour sceller le gyoza.
- 3
Cuire au choix : 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen (avec 1 c. à soupe d'huile végétale, puis 50 ml d'eau et couvrir), OU 10 min à l'air fryer (180°C), OU 15 min au four (200°C) sur une plaque recouverte de papier cuisson, OU 12 min au barbecue à chaleur moyenne en les retournant à mi-cuisson.
8 min
💡 Astuce du chef
Servez les gyozas avec une sauce à base de sauce soja, vinaigre de riz et un peu de piment pour relever le tout. Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur.
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