Hachis parmentier
Ingrédients
- 1000 gpommes de terre
- 500 gviande hachée
- 1 pièceoignon
- 2 goussesail
- 200 mllait
- 50 gbeurre
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 50 gfromage râpé
Étapes
- 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes).
20 min
- 2
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur gazinière à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
5 min
- 3
Ajouter la viande hachée dans la poêle et la faire dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois. Saler et poivrer. Cuire au choix : 10 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 8 min à l'air fryer (180°C), OU 12 min au four (200°C).
10 min
- 4
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée. Ajouter le lait et le beurre, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène. Saler et poivrer si nécessaire. Pour une purée plus lisse, utiliser un blender.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 6
Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée au fond. Recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé.
- 7
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Cuire au choix : 25 min au four (180°C), OU 15 min à l'air fryer (180°C).
25 min
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles corail cuites ou des légumes hachés.
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