Houmous
Ingrédients
- 400 gpois chiches en conserve
- 60 gtahini
- 30 mljus de citron
- 1 piècegousse d'ail
- 60 mleau froide
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 0.5 c. à cafécumin en poudre
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir
- 1 pincéepaprika
Étapes
- 1
Égouttez et rincez les pois chiches. Pelez la gousse d'ail.
- 2
Dans un blender, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'eau froide, le cumin, le sel et le poivre.
- 3
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance désirée.
- 4
Versez le houmous dans un bol de service. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika pour la décoration.
💡 Astuce du chef
Pour un houmous encore plus onctueux, retirez la peau des pois chiches avant de les mixer. Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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