Mac and cheese
Ingrédients
- 300 gmacaroni
- 50 gbeurre
- 50 gfarine
- 500 mllait
- 200 gcheddar râpé
- 1 c. à cafémoutarde de dijon
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir
- 30 gchapelure
Étapes
- 1
Faire cuire les macaroni dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
10 min
- 2
Dans une casserole à feu moyen sur gazinière, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger constamment pendant 1 minute pour former un roux.
1 min
- 3
Incorporer progressivement le lait froid au roux en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir pendant 2-3 minutes, toujours en remuant.
3 min
- 4
Retirer la casserole du feu. Ajouter le cheddar râpé, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce homogène.
- 5
Ajouter les macaroni égouttés à la sauce au fromage et bien mélanger pour enrober toutes les pâtes.
- 6
Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure. Cuire au choix : 20 min au four (180°C), OU 15 min à l'air fryer (160°C).
20 min
💡 Astuce du chef
Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés ou des oignons frits sur le dessus avant de gratiner.
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