Mini quiches
Ingrédients
- 1 piècepâte brisée
- 150 glardons fumés
- 3 pièceœufs
- 20 clcrème fraîche épaisse
- 10 cllait
- 1 pincéenoix de muscade
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Foncer les moules à mini quiches avec les cercles de pâte.
- 2
Faire revenir les lardons fumés. Cuire au choix : 5 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 8 min à l'air fryer (180°C). Égoutter l'excès de gras et répartir les lardons dans les fonds de pâte.
5 min
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur les lardons dans les moules.
- 4
Cuire au choix : 20-25 min au four (180°C), OU 15-20 min à l'air fryer (170°C). Les mini quiches doivent être dorées et gonflées.
25 min
- 5
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
💡 Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez du fromage râpé, des dés de jambon ou des légumes coupés finement (champignons, épinards) à la préparation.
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