Nouilles sautées
Ingrédients
- 250 gnouilles chinoises
- 300 gpoulet
- 1 piècecarotte
- 1 piècepoivron rouge
- 1 pièceoignon
- 4 c. à soupesauce soja
- 1 c. à soupehuile de sésame
- 1 c. à cafégingembre frais
- 2 goussesail
- 2 c. à soupehuile végétale
- 1 c. à soupegraines de sésame
- 1 litreeau
Étapes
- 1
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger les nouilles chinoises et les cuire selon les instructions du paquet (généralement 3-5 minutes). Égoutter et réserver.
5 min
- 2
Couper le poulet en fines lamelles. Émincer l'oignon, le poivron et râper la carotte. Hacher finement l'ail et le gingembre.
- 3
Dans un grand wok ou une poêle profonde, faire chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Cuire au choix : 8 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 10 min à la plancha (200°C).
10 min
- 4
Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, l'ail et le gingembre dans le wok. Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants. Cuire au choix : 5 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 7 min à la plancha (180°C).
7 min
- 5
Incorporer les nouilles égouttées, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Faire sauter pendant 2 minutes. Cuire au choix : 2 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 3 min à la plancha (180°C).
3 min
- 6
Servir immédiatement, parsemé de graines de sésame.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés et mariné dans de la sauce soja.
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