Orzo saumon poireaux
Ingrédients
- 400 gfilet de saumon
- 2 piècepoireaux
- 200 gorzo
- 20 clcrème fraîche épaisse
- 50 clbouillon de légumes
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 gousseail
- 2 c. à soupeaneth frais
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Préchauffez votre équipement de cuisson pour le saumon et lavez les poireaux. Coupez les poireaux en fines rondelles et hachez finement l'ail.
- 2
Dans une grande poêle sur gazinière à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et l'ail haché, puis faites-les revenir pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8 min
- 3
Ajoutez l'orzo dans la poêle avec les poireaux. Versez le bouillon de légumes et la crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et ait absorbé la majeure partie du liquide.
10 min
- 4
Pendant ce temps, préparez le saumon. Salez et poivrez les filets. Cuire au choix : 12 min au four (180°C), OU 10 min à l'air fryer (180°C), OU 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 10 min au barbecue.
12 min
- 5
Incorporez l'aneth frais ciselé à l'orzo crémeux. Servez l'orzo aux poireaux dans des assiettes et déposez un filet de saumon sur chaque portion.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des dés de tofu fumé ou des champignons poêlés. Accompagnez d'un verre de vin blanc sec.
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