Palmiers
Ingrédients
- 1 piècepâte feuilletée
- 50 gsucre en poudre
- 10 gbeurre fondu
Étapes
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement sucrée.
- 2
Saupoudrez généreusement la moitié du sucre en poudre sur la pâte feuilletée. Si désiré, badigeonnez légèrement de beurre fondu pour une meilleure caramélisation.
- 3
Repliez les deux bords les plus longs de la pâte vers le centre, de manière à ce qu'ils se touchent. Saupoudrez le reste du sucre sur la pâte repliée.
- 4
Repliez une nouvelle fois les deux côtés vers le centre, puis pliez la pâte en deux pour former un rouleau compact.
- 5
Découpez le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposez les palmiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
- 6
Cuire au choix : 15 min au four (180°C) en retournant à mi-cuisson, OU 10 min à l'air fryer (170°C) en retournant à mi-cuisson, OU 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen en retournant régulièrement.
15 min
- 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Les palmiers seront croustillants une fois froids.
💡 Astuce du chef
Pour une version salée, remplacez le sucre par du fromage râpé et des herbes de Provence. Conservez les palmiers dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur croustillant.
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