Poivrons farcies
Ingrédients
- 4 piècepoivrons rouges
- 400 gviande hachée
- 100 griz
- 1 pièceoignon
- 2 gousseail
- 1 pièceoeuf
- 50 gmie de pain
- 50 mllait
- 2 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à caféherbes de provence
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 200 mlbouillon de volaille
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Laver les poivrons, couper les chapeaux et retirer les graines. Réserver les chapeaux.
- 2
Faire tremper la mie de pain dans le lait.
- 3
Hacher finement l'oignon et l'ail. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le riz cru, l'œuf, la mie de pain essorée, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien amalgamer le tout.
- 4
Farcir généreusement chaque poivron avec la préparation à la viande. Replacer les chapeaux sur les poivrons.
- 5
Dans un plat allant au four, disposer les poivrons farcis. Verser le bouillon de volaille au fond du plat. Arroser les poivrons d'un filet d'huile d'olive.
- 6
Cuire au choix : 50 min au four (180°C), OU 45 min à l'air fryer (170°C), OU 60 min à la cocotte-minute sur gazinière feu moyen, OU 50 min au barbecue (chaleur indirecte) avec couvercle. Les poivrons doivent être tendres et la farce bien cuite.
50 min
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de lentilles corail et de champignons hachés. Servez avec une salade verte fraîche.
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