Popcorn caramel
Ingrédients
- 100 gmaïs à popcorn
- 150 gsucre en poudre
- 50 gbeurre doux
- 50 mleau
- 1 pincéesel fin
- 2 c. à soupehuile végétale
Étapes
- 1
Préparez le popcorn : dans une grande casserole avec couvercle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez le maïs à popcorn, couvrez et laissez éclater les grains. Secouez régulièrement la casserole pour éviter que les grains ne brûlent. Retirez du feu une fois que les éclats s'espacent.
5 min
- 2
Préparez le caramel : dans une autre casserole à fond épais, mélangez le sucre en poudre et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen sans remuer. Laissez cuire jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Retirez du feu.
10 min
- 3
Ajoutez le beurre et le sel au caramel chaud, mélangez rapidement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé. Soyez vigilant, le mélange peut bouillonner fortement.
1 min
- 4
Versez immédiatement le caramel sur le popcorn préparé. Mélangez délicatement avec une spatule en bois pour enrober tous les grains de popcorn. Laissez refroidir quelques minutes pour que le caramel durcisse légèrement.
5 min
- 5
Cuire au choix : 5 min au four (150°C) pour un popcorn plus croustillant, OU 3 min à l'air fryer (160°C) pour un résultat similaire, OU 2 min au micro-ondes (800W) pour réchauffer et ramollir légèrement le caramel si besoin.
5 min
💡 Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans le caramel. Conservez le popcorn dans une boîte hermétique pour qu'il garde son croustillant.
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