Poulet à la moutarde et riz
Ingrédients
- 600 gblanc de poulet
- 3 c. à soupemoutarde de dijon
- 200 mlcrème fraîche épaisse
- 1 pièceoignon
- 2 goussesail
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 200 griz basmati
- 400 mleau
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 2 brinspersil frais
Étapes
- 1
Émincez l'oignon et hachez l'ail finement. Coupez les blancs de poulet en dés ou en lanières.
- 2
Dans une poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3 min
- 3
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
5 min
- 4
Incorporez la moutarde de Dijon et la crème fraîche. Mélangez bien. Laissez mijoter la sauce. Cuire au choix : 15 min à la cocotte sur gazinière feu doux, OU 18 min au four (180°C), OU 12 min à l'air fryer (160°C).
15 min
- 5
Pendant ce temps, préparez le riz. Rincez le riz basmati. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez le riz. Cuire au choix : 10 min à la casserole sur gazinière feu doux, OU 15 min au cuiseur à riz, OU 12 min à la cocotte-minute après sifflement.
10 min
- 6
Servez le poulet à la moutarde bien chaud, accompagné du riz. Parsemez de persil frais haché si désiré.
💡 Astuce du chef
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou une crème végétale. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
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