Poulet tikka masala

Étapes

1. 1

   Coupez les blancs de poulet en dés de 2-3 cm. Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron vert, le gingembre râpé, l'ail haché, le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment de Cayenne (si utilisé), le sel et le poivre. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.

   30 min

2. 2

   Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

   5 min

3. 3

   Ajoutez le reste du gingembre râpé et de l'ail haché (si vous en avez mis de côté, sinon passez cette étape), les tomates concassées, et laissez mijoter 10 minutes. Mixez la sauce à l'aide d'un blender plongeant ou d'un blender classique pour obtenir une texture lisse. Remettez la sauce dans la casserole.

   10 min

4. 4

   Cuire le poulet mariné au choix : 15 min au four (200°C) sur une plaque recouverte de papier cuisson, OU 10 min à l'air fryer (190°C) en secouant à mi-cuisson, OU 8 min à la poêle sur gazinière feu vif en remuant régulièrement, OU 10 min au barbecue de chaque côté pour des brochettes.

   15 min

5. 5

   Incorporez la crème liquide à la sauce tomate. Ajoutez le poulet cuit à la sauce et laissez mijoter 5-10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

   10 min

6. 6

   Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée. Accompagnez de riz basmati et de naan.