Quatre-quarts
Ingrédients
- 200 gfarine
- 200 gsucre
- 200 gbeurre
- 4 pièceœufs
- 1 c. à cafélevure chimique
- 1 pincéesel
- 1 c. à caféextrait de vanille
Étapes
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- 2
Dans un grand saladier ou à l'aide d'un batteur électrique, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle et mousseuse.
- 3
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.
- 4
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé.
- 6
Cuire au choix : 45-50 min au four (180°C).
45 min
- 7
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Astuce du chef
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d'agrumes à la pâte avant la cuisson. Le quatre-quarts se conserve très bien plusieurs jours à température ambiante, emballé dans du film alimentaire.
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