Quesadillas
Ingrédients
- 8 piècetortillas de blé
- 300 gblanc de poulet
- 200 gfromage râpé (cheddar ou emmental)
- 1 pièceoignon
- 1 piècepoivron rouge
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafécumin en poudre
- 1 c. à cafépaprika
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Couper le blanc de poulet en petits dés. Émincer l'oignon et le poivron rouge en fines lanières.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 min
- 3
Ajouter les dés de poulet, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire pendant 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
10 min
- 4
Prendre une tortilla, étaler une fine couche de fromage râpé sur la moitié, puis une portion de la garniture poulet-légumes, et enfin une autre couche de fromage. Replier l'autre moitié de la tortilla pour former un demi-cercle.
- 5
Cuire au choix : 3 min à la poêle sur gazinière feu moyen de chaque côté, OU 5 min à l'air fryer (180°C), OU 8 min au four (180°C) sur plaque, OU 4 min à la plancha de chaque côté, OU 3 min au barbecue de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée.
8 min
- 6
Répéter l'opération pour toutes les quesadillas. Servir chaud, éventuellement accompagné de sauce salsa ou de guacamole.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des haricots noirs et du maïs. Les quesadillas se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement.
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