Riz au lait
Ingrédients
- 150 griz rond
- 1 llait entier
- 80 gsucre en poudre
- 1 piècegousse de vanille
- 1 pincéepincée de sel
Étapes
- 1
Rincez le riz rond à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
- 2
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la gousse de vanille et ses graines, ainsi que la pincée de sel.
- 3
Ajoutez le riz rincé au mélange. Portez à frémissement en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond.
- 4
Cuire au choix : 40 min à la gazinière à feu doux en remuant très régulièrement, OU 45 min au four (150°C) en couvrant le plat et en remuant à mi-cuisson, OU 30 min à la mijoteuse (basse température) en remuant de temps en temps, OU 20 min à la cocotte-minute (position cuisson lente) avec un peu d'eau au fond, OU 40 min au cuiseur à riz (mode porridge ou cuisson lente). Le riz doit être tendre et crémeux.
40 min
- 5
Retirez la gousse de vanille. Laissez tiédir le riz au lait avant de servir. Il épaissira en refroidissant.
💡 Astuce du chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre ou quelques zestes d'orange en fin de cuisson.
Garde cette recette dans ton planning
Cooklyo planifie ta semaine de repas en 2 min, génère ta liste de courses et adapte les recettes à ce qu'il reste dans ton frigo. Plan gratuit à vie.