Riz au poulet curry
Ingrédients
- 400 gblanc de poulet
- 200 griz basmati
- 1 pièceoignon
- 2 goussesail
- 200 mllait de coco
- 200 mlbouillon de volaille
- 2 c. à soupepoudre de curry
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 10 gcoriandre fraîche
Étapes
- 1
Couper les blancs de poulet en dés. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur gazinière feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4 min
- 3
Incorporer les dés de poulet et la poudre de curry. Cuire au choix : 8 min à la poêle sur gazinière feu moyen en remuant régulièrement, OU 10 min à l'air fryer (180°C) en secouant à mi-cuisson, OU 12 min au four (200°C) sur une plaque.
12 min
- 4
Ajouter le lait de coco et le bouillon de volaille. Saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux sur gazinière, OU 20 minutes au four (180°C) dans un plat couvert, OU 15 minutes à la mijoteuse.
20 min
- 5
Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Généralement, 10-12 minutes dans de l'eau bouillante salée.
12 min
- 6
Servir le poulet au curry chaud accompagné du riz. Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu ferme.
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