Riz sauté de légumes
Ingrédients
- 250 griz basmati
- 2 piècecarottes
- 1 piècecourgette
- 1 piècepoivron rouge
- 1 pièceoignon
- 2 gousseail
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 3 c. à soupesauce soja
- 1 c. à cafégingembre frais râpé
- 1 c. à soupegraines de sésame
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
10 min
- 2
Pendant la cuisson du riz, préparer les légumes : peler et couper les carottes en julienne, la courgette en dés, le poivron en lanières, l'oignon en lamelles et hacher finement l'ail et le gingembre.
- 3
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le faire revenir pendant 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter les carottes, le poivron, l'ail et le gingembre. Cuire au choix : 10 min à l'air fryer (180°C) en remuant à mi-cuisson, OU 8 min à la poêle sur gazinière feu vif en remuant fréquemment, OU 12 min au four (200°C) sur une plaque recouverte de papier cuisson, OU 6 min à la plancha ou au barbecue en remuant régulièrement.
10 min
- 5
Incorporer la courgette et poursuivre la cuisson au choix : 5 min à l'air fryer (180°C), OU 4 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 6 min au four (200°C), OU 3 min à la plancha ou au barbecue. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
5 min
- 6
Ajouter le riz cuit et la sauce soja aux légumes. Bien mélanger et faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes pour que le riz s'imprègne des saveurs. Saler et poivrer selon votre goût.
3 min
- 7
Servir chaud, parsemé de graines de sésame.
💡 Astuce du chef
Pour une version plus complète, ajoutez des crevettes ou du poulet coupé en dés en même temps que les carottes. Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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