Rougail saucisse
Ingrédients
- 600 gsaucisses de toulouse
- 2 pièceoignons
- 400 gtomates concassées
- 3 gousseail
- 1 c. à cafégingembre frais
- 1 piècepiment oiseau
- 2 c. à soupehuile végétale
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir
- 250 griz basmati
Étapes
- 1
Piquez les saucisses et faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et coupez-les en tronçons de 2-3 cm.
10 min
- 2
Émincez finement les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre. Si vous utilisez du piment, hachez-le finement (retirez les graines pour moins de piquant).
- 3
Dans une cocotte ou une grande sauteuse, faites chauffer l'huile végétale. Faites-y dorer les tronçons de saucisses sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
5 min
- 4
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment (si utilisé), et faites revenir 2 minutes de plus.
7 min
- 5
Incorporez les tomates concassées, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.
10 min
- 6
Remettez les tronçons de saucisses dans la cocotte. Mélangez bien. Cuire au choix : 25 min à la cocotte-minute (fermé, sous pression), OU 35 min à la cocotte sur gazinière feu doux (couvert).
25 min
- 7
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les instructions de l'emballage.
15 min
- 8
Servez le rougail saucisse bien chaud, accompagné du riz.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des saucisses végétales ou des dés de tofu fumé. Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Garde cette recette dans ton planning
Cooklyo planifie ta semaine de repas en 2 min, génère ta liste de courses et adapte les recettes à ce qu'il reste dans ton frigo. Plan gratuit à vie.