Sablés
Ingrédients
- 250 gfarine
- 125 gbeurre doux
- 80 gsucre glace
- 1 piècejaune d'œuf
- 1 pincéesel fin
- 0.5 c. à caféextrait de vanille
Étapes
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- 2
Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- 3
Incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
- 4
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur.
30 min
- 5
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3-4 mm. Découpez les sablés à l'aide d'emporte-pièces de votre choix.
- 6
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au choix : 12-15 min au four (180°C), OU 10-12 min à l'air fryer (160°C). Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.
15 min
- 7
Laissez refroidir complètement les sablés sur une grille avant de les déguster ou de les décorer.
💡 Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez des zestes de citron ou d'orange, ou des pépites de chocolat à la pâte.
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