Salade de pâtes et pêches rôties
Ingrédients
- 60 gpâtes
- 1 piècepêche jaune
- 5 gbasilic frais
- 30 gfeta
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 0.5 cuillère à soupevinaigre balsamique
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition sur la gazinière.
10 min
- 2
Laver et couper la pêche en quartiers. Placer les quartiers de pêche sur une plaque de cuisson. Rôtir au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. La cuisson peut aussi se faire à la poêle sur la gazinière à feu moyen-vif pendant 8-10 minutes en retournant régulièrement.
20 min
- 3
Pendant que les pêches rôtissent, cuire les pâtes courtes dans l'eau bouillante de la gazinière selon les instructions du paquet, généralement 8-10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
10 min
- 4
Ciseler finement le basilic frais. Émietter la feta.
- 5
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les pêches rôties, le basilic ciselé et la feta émiettée.
- 6
Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
- 7
Servir frais.
💡 Astuce du chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachée.
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