Samoussas
Ingrédients
- 250 gviande hachée
- 1 pièceoignon
- 2 goussesail
- 1 c. à soupecoriandre fraîche
- 1 c. à cafécurry en poudre
- 0.5 c. à cafécumin en poudre
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 8 piècesfeuilles de brick
- 2 c. à soupehuile végétale
- 20 gbeurre fondu
Étapes
- 1
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Ciselez la coriandre fraîche.
- 2
Dans une poêle sur gazinière à feu moyen, faites chauffer l'huile végétale. Faites revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et la viande hachée, puis faites dorer en remuant pour émietter la viande.
8 min
- 3
Incorporez le curry, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez la coriandre ciselée. Laissez refroidir la farce.
5 min
- 4
Préchauffez votre équipement de cuisson. Cuire au choix : 10 min à l'air fryer (180°C), OU 15 min au four (180°C).
10 min
- 5
Coupez chaque feuille de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille dans le sens de la longueur. Déposez une cuillère de farce à une extrémité et pliez en forme de triangle, en rabattant la feuille sur elle-même jusqu'à obtenir un samoussa bien fermé. Badigeonnez de beurre fondu.
- 6
Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson ou dans le panier de l'air fryer. Cuire au choix : 10 min à l'air fryer (180°C), OU 15 min au four (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
15 min
💡 Astuce du chef
Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne, et servir avec une sauce au yaourt et à la menthe.
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