Semoule ratatouille chipolatas
Ingrédients
- 2 piècecourgette
- 1 pièceaubergine
- 1 piècepoivron rouge
- 1 pièceoignon
- 2 gousseail
- 400 gtomates concassées
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à caféherbes de provence
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 8 piècechipolatas
- 200 gsemoule de couscous moyenne
- 200 mleau
Étapes
- 1
Lavez et coupez les courgettes, l'aubergine et le poivron en dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- 2
Dans une grande cocotte ou faitout, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3 min
- 3
Ajoutez les dés de courgette, d'aubergine et de poivron. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
10 min
- 4
Incorporez l'ail haché, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
20 min
- 5
Pendant ce temps, préparez les chipolatas. Cuire au choix : 15 min à l'air fryer (180°C), OU 12 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 18 min au four (200°C), OU 10 min au barbecue de chaque côté.
18 min
- 6
Préparez la semoule selon les instructions du paquet. Généralement, versez la semoule dans un grand saladier, ajoutez l'eau bouillante salée, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrénez ensuite à la fourchette.
5 min
- 7
Servez la ratatouille chaude avec la semoule et les chipolatas.
💡 Astuce du chef
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour relever la ratatouille, ou remplacer les chipolatas par des merguez pour une version plus épicée.
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