Taboulé
Ingrédients
- 200 gsemoule de couscous grain moyen
- 200 mleau
- 1 pièceconcombre
- 3 piècetomates
- 1 pièceoignon nouveau
- 1 bouquetmenthe fraîche
- 1 bouquetpersil frais
- 1 piècecitron
- 4 c. à soupehuile d'olive
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
Étapes
- 1
Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous. Faites bouillir l'eau et versez-la sur la semoule. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Égrainez ensuite la semoule à la fourchette.
5 min
- 2
Lavez et coupez le concombre en petits dés. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Émincez finement l'oignon nouveau.
- 3
Lavez et ciselez finement la menthe fraîche et le persil frais.
- 4
Dans le saladier contenant la semoule, ajoutez le concombre, les tomates, l'oignon, la menthe et le persil. Mélangez bien.
- 5
Pressez le jus du citron et ajoutez-le avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau.
- 6
Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Le taboulé sera meilleur si vous le laissez reposer 2 heures.
30 min
💡 Astuce du chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des dés de feta.
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