Tapas variés

Étapes

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   Préparez le "Pan con Tomate": Lavez et coupez les tomates en deux. Râpez-les ou mixez-les grossièrement dans un blender. Pelez et hachez finement une gousse d'ail. Mélangez la tomate râpée avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail haché, du sel et du poivre.

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   Préparez les crevettes à l'ail: Pelez et hachez la deuxième gousse d'ail. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail haché et le paprika fumé pendant 1 minute. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire au choix : 3 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 4 min à l'air fryer (180°C), OU 5 min au four (200°C), OU 3 min au barbecue. Salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron.

   3 min

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   Préparez le chorizo et poivrons: Coupez le chorizo en rondelles épaisses. Lavez le poivron rouge, épépinez-le et coupez-le en lanières. Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les lanières de poivron et l'oignon rouge pendant 5 minutes. Ajoutez le chorizo et faites-le cuire au choix : 5 min à la poêle sur gazinière feu moyen, OU 8 min à l'air fryer (180°C), OU 10 min au four (200°C), OU 6 min au barbecue. Déglacez avec le vinaigre de Xérès. Ciselez le persil frais et ajoutez-le.

   5 min

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   Faites griller les tranches de pain de campagne au choix : 3 min au grille-pain, OU 5 min au four (200°C), OU 4 min à l'air fryer (180°C), OU 2 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 3 min au barbecue de chaque côté. Frottez chaque tranche de pain grillé avec une gousse d'ail coupée en deux (facultatif).

   3 min

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   Assemblez les tapas: Sur les tranches de pain grillé, étalez généreusement la préparation de tomate. Disposez ensuite le jambon serrano sur certaines tranches. Sur d'autres, déposez les crevettes à l'ail. Enfin, sur les dernières tranches, répartissez le mélange chorizo-poivrons. Servez immédiatement.