Tarte aux abricots
Ingrédients
- 1 piècepâte brisée
- 800 gabricots frais
- 80 gsucre en poudre
- 2 pièceœufs
- 200 mlcrème fraîche épaisse
- 30 gamandes effilées
- 10 gbeurre pour le moule
Étapes
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- 2
Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- 3
Déroulez la pâte brisée et foncez-en le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
- 4
Disposez harmonieusement les moitiés d'abricots sur le fond de tarte, côté bombé vers le haut.
- 5
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez la crème fraîche.
- 6
Versez cette préparation sur les abricots dans le moule. Saupoudrez d'amandes effilées si désiré.
- 7
Cuire au choix : 40 min au four (180°C).
40 min
- 8
Laissez refroidir la tarte avant de la déguster. Elle est encore meilleure tiède ou froide.
💡 Astuce du chef
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture d'abricots tiédie sur la tarte juste après la cuisson pour la faire briller.
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