Tirokafteri
Ingrédients
- 200 gfeta
- 100 gyaourt grec
- 1 piècepiment rouge frais
- 2 c. à soupehuile d'olive extra vierge
- 1 c. à cafévinaigre de vin rouge
- 1 gousseail
- 1 piècepoivron rouge
Étapes
- 1
Préchauffer l'équipement de cuisson choisi pour le poivron. Cuire au choix : 10 min à l'air fryer (180°C), OU 8 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 12 min au four (220°C), OU 6 min au barbecue de chaque côté. Le poivron doit être tendre et légèrement grillé.
10 min
- 2
Une fois le poivron cuit, le laisser refroidir légèrement, puis le peler et retirer les graines. Hacher grossièrement.
0 - 3
Dans un robot multifonction, émietter la feta. Ajouter le yaourt grec, le piment rouge (épépiné et haché), l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail (pelé et dégermé) et le poivron grillé.
0 - 4
Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire (le piment et le vinaigre peuvent être ajustés selon les préférences).
0 - 5
Transférer le Tirokafteri dans un bol de service. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
30 min
💡 Astuce du chef
Servez le Tirokafteri avec du pain pita chaud, des crudités ou des crackers. Pour une version moins piquante, réduisez la quantité de piment ou utilisez un poivron doux.
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