Tzatziki
Ingrédients
- 1 pièceconcombre
- 400 gyaourt grec
- 2 gousseail
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafévinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupeaneth frais
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre du moulin
Étapes
- 1
Lavez le concombre et râpez-le grossièrement. Mettez le concombre râpé dans une passoire et salez-le légèrement. Laissez dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Pressez ensuite le concombre entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer un maximum de liquide.
10 min
- 2
Pendant ce temps, pelez et hachez finement les gousses d'ail.
- 3
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin blanc.
- 4
Ajoutez le concombre bien égoutté au mélange de yaourt. Ciselez l'aneth frais et incorporez-le également. Salez et poivrez à votre goût.
- 5
Mélangez bien tous les ingrédients. Pour un tzatziki encore plus savoureux, couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se développer.
30 min
💡 Astuce du chef
Pour une version plus légère, remplacez le yaourt grec par du fromage blanc 0% et ajoutez une touche de jus de citron pour l'acidité.
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