Verrines fraîcheur
Ingrédients
- 1 pièceconcombre
- 150 gcrème fraîche épaisse
- 0.5 piècecitron vert
- 2 c. à soupeaneth frais
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 200 gcrevettes roses cuites
- 2 tranchepain de mie
- 1 c. à soupehuile d'olive
Étapes
- 1
Lavez le concombre, épluchez-le partiellement (une bande sur deux) et coupez-le en petits dés. Salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes dans une passoire.
10 min
- 2
Pendant ce temps, préparez la crème à l'aneth : mélangez la crème fraîche épaisse avec le jus d'un demi-citron vert, l'aneth ciselé, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- 3
Décortiquez les crevettes roses si nécessaire et coupez-les en petits morceaux.
- 4
Coupez les tranches de pain de mie en petits croûtons. Cuire au choix : 5 min à la poêle sur gazinière feu moyen avec l'huile d'olive en remuant, OU 8 min au four (180°C) avec l'huile d'olive, OU 6 min à l'air fryer (180°C) avec l'huile d'olive.
8 min
- 5
Égouttez bien les dés de concombre en les pressant légèrement pour retirer l'excès d'eau.
- 6
Montez les verrines en alternant une couche de concombre, une couche de crème à l'aneth, une couche de crevettes, et terminez par quelques croûtons pour le croquant.
- 7
Placez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
30 min
💡 Astuce du chef
Pour une version sans gluten, remplacez le pain de mie par des graines de courge grillées. Ces verrines se conservent 24h au réfrigérateur.
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