Yakitori riz
Ingrédients
- 400 gblanc de poulet
- 60 mlsauce soja
- 30 mlmirin
- 30 mlsaké de cuisine
- 15 gsucre en poudre
- 300 griz japonais
- 450 mleau
- 2 pièceoignon nouveau
- 1 c. à soupegraines de sésame
Étapes
- 1
Couper les blancs de poulet en cubes d'environ 2-3 cm. Les enfiler sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans l'eau si vous utilisez le barbecue ou le four pour éviter qu'elles ne brûlent).
- 2
Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké de cuisine et le sucre en poudre. Porter à ébullition sur feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réserver.
5 min
- 3
Rincer le riz japonais à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter.
- 4
Cuire le riz : 15 min au cuiseur à riz (avec 450 ml d'eau), OU 15 min à la casserole sur gazinière feu doux (avec 450 ml d'eau, couvrir après ébullition).
15 min
- 5
Cuire les brochettes de poulet : 10 min à l'air fryer (180°C), OU 8 min à la poêle sur gazinière feu vif, OU 12 min au four (220°C), OU 6 min au barbecue de chaque côté. Badigeonner généreusement de sauce yakitori pendant les dernières minutes de cuisson.
12 min
- 6
Servir les brochettes de poulet sur le riz. Napper du reste de sauce yakitori. Garnir d'oignon nouveau ciselé et de graines de sésame.
💡 Astuce du chef
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des dés de tofu ferme ou des champignons portobello.
Garde cette recette dans ton planning
Cooklyo planifie ta semaine de repas en 2 min, génère ta liste de courses et adapte les recettes à ce qu'il reste dans ton frigo. Plan gratuit à vie.